ドットコミュ　[クミンガーリック] パリ・サンジェルマン

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください 商品規格 160g（1pack 3本入り） 商品原材料 猪肉( 広島県産)、豚脂(広島県産)、塩、香辛料、大蒜、三温糖、海藻粉末 保存方法 -18℃以下で保存 あらびきの猪肉に広島もち豚の脂、こちらはさらにゴリゴリのあらびきにしてインパクトを。 ブラックペッパー、パプリカ、クミン。香辛料によく合う生地づくり。 クミンとガーリックを効かせ、よりジューシーに、を追求したソーセージ。 パンチの効いた後味にビールが抜群。おすおす。

ドットコミュ　[ハーブソルト&バジル] taeko

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください 商品規格 160g（1pack 3本入り） 商品原材料 猪肉(広島県産)、豚脂(広島県産)、山のハーブソルト、三温糖、バジル、海藻粉末 栄養成分表示 (1pack 160g中) 熱量 438.7Kcal／タンパク質22.5g／脂質37.9g／炭水化物1.9g／塩2.6g／ナトリウム1.0g／水分92.7g／灰分3.7g 保存方法 -18℃以下で保存 ドットコミュが初めて広島三越に出店した際 たまたまお客として通り掛かったのがそう、自らを料理研究家と名乗る木島多枝子である。 広島で獲れたジビエ、 そして余計な添加物等を使わず作っている 僕たちの商品たちを見て一言、 「あら、いいじゃない」と そして2言めに 「私のハーブソルトも使ったらいいじゃない」 そのようにして誕生したのが 猪ソーセージ、ハーブソルト味「taeko」 タエコの作る「山のハーブソルト」を使用。 名前の由来はもう十分伝　わったかと。 腸詰め直前にはフレッシュなバジルを追加して。 ハーブソルトのバランスが良いことはもちろん、 バジルの爽やな甘い香りとで スープに入れても、炒め物に入れてもよし。 もちろんソーセージ単体でも。 ペッパー系の香辛料も使っていないので 小さいお子さまやドットコミュのソーセージ入門編としてもおすすめ。

ドットコミュ　[スタンダード] 鹿のサルシッチャ

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください 商品規格 160g（1pack 3本入り） 商品原材料 鹿肉、豚脂、塩、香辛料、大蒜、三温糖、海藻粉末、生姜、イタリアンパセリ、昆布、(一部に豚肉を含む) 栄養成分表示 (1pack 160g中) エネルギー355.2Kcal／たんぱく質26.1g／脂質27.0g／炭水化物1.8g／食塩相当量2.7g 保存方法 -18℃以下で保存 メインの味付けはブラックペッパーとイタリアンパセリ。肩書通りスタンダードな味付け。 鹿肉ソーセージを食べてみたい、ってならまずはコレ。 肉は東広島産の鹿肉、大きいスジは引いてるけど、ギュッとした肉の感じを出すため、あえて一定量スネ肉を。そしてゴリゴリ肉感は残しつつパキッとした食感を出すためエマルジョン生地とハイブリッドさせて。 ブラックペッパーはじめ、スパイスはインドから取り寄せたホールのものを使うたび挽いてます。塩と香辛料は一晩肉に馴染ませて、イタリアンパセリはフレッシュなものを腸詰め直前に刻んで混ぜて。

ドットコミュ　猪ソーセージ プレーン

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください 商品規格 160g（1pack 3本入り） 商品原材料 猪肉(広島県産)、豚脂(広島県産)、塩、海藻粉末、三温糖、(一部に豚肉を含む) 栄養成分表示 (1pack 160g中) エネルギー443.2Kcal／たんぱく質22.7g／脂質38.2g／炭水化物1.9g／食塩相当量2.6g 保存方法 -18℃以下で保存 もともとは香辛料など入っていない、「子どもでも食べやすいのを作ってほしい」との要望を頂いたのがきっかけで。 猪は広島の山で獲れた天然のもの。 仕入れはかつて一緒に狩猟もしていた信頼できる猟師の方から。 シンプルだからこそ作り方にはこだわって、 肉肉しい食感を出すための粗挽きミンチと、パリッとした食感を出すためのエマルジョン生地を混ぜ合わせたハイブリッドタイプの生地を腸詰め。 子どもでも食べられる、そして何より自分が毎日でも食べたいものを。なので加工肉にありがちな余計なものは入れずに。